Flor de Leche es una empresa boliviana que produce excelentes quesos, cremas de queso y yogures de manera artesanal, natural y con la más alta calidad. Este año, el BLOQUEando tiene el placer de contar con Flor de Leche como uno de sus auspiciadores.
Flor de Leche apoyará al BLOQUEando con una variedad de sus deliciosos productos como ser el queso para la elaboración de las famosas pizzas, yogures para el desayuno y otros productos lácteos que serán utilizados en el BLOQUEando.
Cumpliendo con su visión, y esperando que haya una buena aceptación e interés por parte de la comunidad de Pomani. Flor de Leche compartirá su experticia en octubre o noviembre trabajando con la comunidad para mejorar sus conocimientos acerca de la producción y comercialización de la leche.
Sin duda esta es una gran noticia para el BLOQUEando y para la comunidad de Pomani.
¡Los esperamos!
Acerca de Flor de Leche:
Flor de Leche se define como "una organización productiva eco-social, integralmente responsable y sostenible, que busca inspirar e interactuar a nivel local y nacional con énfasis en la educación para una mejor calidad de vida”. Es una microempresa boliviana que produce excelentes quesos, cremas de queso y yogures de manera artesanal y natural, con un control riguroso de la calidad e higiene. La leche proviene del altiplano, las tierras de pasto más altas del mundo, lo que le proporciona un carácter único. Las recetas de los quesos son originarias de Europa.
Flor de Leche nació como empresa unipersonal en 1998 en el Municipio de Achocalla, desde entonces busca integrarse y dinamizar el desarrollo del sector lechero y a través de esta actividad la del municipio en general. Flor de Leche cree en el potencial de la producción artesanal de productos de alta calidad con uso intensivo de mano de obra como propuesta de desarrollo regional en base a las condiciones del país.
Flor de Leche trabaja con alrededor de 180 familias productoras de leche, 60 familias que recolectan el suero y emplea cerca de 35 personas, de las cuales 70% son mujeres. La leche que se compra cada día es analizada, clasificada y almacenada bajo estricto control de calidad, higiene y temperatura. Esta leche es usada el mismo día en la producción de 42 tipos de productos que se pueden clasificar en varios grupos: quesos madurados prensados, quesos madurados florecidos, cremas de queso, quesos frescos, yogures y ocasionalmente otros productos. Después del proceso las aguas utilizadas pasan por un Sistema de tratamiento de Efluentes ecológico de manera que el agua se pueda reutilizar para riego.
Entérate más en: www.flordeleche.com